JAPON: LE SOLEIL ROUGE

JAPON: LE SOLEIL ROUGE

FUKUOKA, les restaurants YATAI

Une expérience incontournable à Fukuoka: dîner dans un yatai!

 

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Les yatai sont des stands de restauration qui s'installent tous les soirs sur certains trottoirs de Fukuoka.

Les plus connus sont situés le long de l'île Nakasu (1) et dans le quartier de Tenjin (2).

 

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C'est sur les conseils avisées de Bénédicte, une française vivant à Fukuoka depuis plusieurs années que notre choix s'est orienté vers le quartier de Tenjin.

Tenjin est le quartier downton de la ville, qualifié comme "quartier d'amusement et de plaisirs".  

Des bars et restaurants, des cinémas, Karaoke et centres commerciaux occupent l'espace de ce quartier, que ce soit en aérien ou en sous sol dans la rue souterraine Tenjin Chikagai.

 

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 Mais revenons à nos Yatai... on en compte environ 150 dans toute la ville de Fukuoka.

Ils sont constitués d'une cuisine autour de laquelle peuvent s'installer au maximum une dizaine de clients. 

 

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 Voici l'établissement qui a retenu notre attention.

Peut-être que l'aspect jovial et bien portant du patron ou le pouce levé de ce client nous ont paru des gages suffisant pour réserver une place... 

 

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Après une dizaine de minutes d'attente, on s'installe à notre tour et la valse des plats et des boissons peut commencer...

 

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L'ambiance est très conviviale. Le staff demande à chaque nouvel arrivant d'où il vient, cela brise instantanément la glace avec les autres convives.

 

On commence par une omelette "mentaïko" alors que nos voisins dégustent un "tonkotsu ramen".

 

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On poursuit avec des gyoza locaux, les "tetsunabe" délicieusement farcis au porc haché, choux et oignons verts...

 

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La suite.... Yaki tonkotsu ramen! la version grillée des tonkotsu ramen que mangeaient nos voisins... (voir plus haut).

 

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Ensuite, "Hakata gurumaki"... 

 

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Et enfin, "teba mentai", un délicieux yakitori farci de mentaiko.

 

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On a passé une excellente soirée!

 

Sur le chemin du retour, nous avons été attirés par une animation sur le thème des "bulles italiennes"...

 

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La nuit est douce à Fukuoka...

 

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Au hasard de mes balades le lendemain, mon oeil fut attiré par un parking occupé par d'étranges automobiles...

 

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Pendant la journée, c'est ici qu'une partie des yatai se reposait tranquillement en attendant de briller à nouveau de mille feux le soir venu!

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A bientôt dans un yatai!



17/09/2016
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