JAPON: LE SOLEIL ROUGE

JAPON: LE SOLEIL ROUGE

Restauration à Nagasaki!

Qu'avons nous mangé à Nagasaki?

En quelques jours, on a eu le temps de faire quelques restaurants et de goûter aux spécialités de la région... et d'autres pays aussi car n'oublions pas que cette ville a le passé le plus international du Japon!

 

Justement, on va commencer par manger "chinois".

Machiko a noté le restaurant "Shianbashi ramen"proche de notre hôtel. C'est un des préférés du chanteur Fukuyama Masaharu...

 

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On s'installe au comptoir, les papilles dilatées par les effluves de ce "oden" qui mijotait tranquillement. (Le Oden est un pot au feu japonais).


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"Sara udon". Ce sont des légumes et des fruits de mer cuits dans un bouillon épais posés sur des pâtes craquantes.

 

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"Nagasaki  chanpon".  C'est la "version ramen" du même plat sur soba (pâtes) et couvert de bouillon sur lequel on rajoute un oeuf cru.

 

 

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"Biru"... (je ne commente pas Cool)
Fukuyama n'est pas venu ce soir là...En pleurs

 

Une autre restaurant repéré dans le quartier de Hamamachi: "Tarafuku asa".

C'est un izakaya un peu plus class. Là aussi, on a mangé au comptoir.

 

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Sashimi de poissons et fruits de mer.

 

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"Yamaimo" (patate douce) en chapelure frite enrobée d'algues.

 

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"Tamagoyaki" (omelette japonaise). 

 

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"Saba ichiyaboshi" (maquereau vianaigré)

 

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Sake local. 

 

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"Shochu to kujira." Le shochu est la version distillée du saké. Il titre en moyenne 35°. L'alcool de base est tiré de la fermentation du riz, de la patate douce ou plus rarement de l'orge. Kujira est de la baleine. J'en mange rarement. Là, je voulais goûter cette cuisson en karaage.

"Goshisso sama deshita"

 

Le dernier restaurant de cette série est situé de l'autre côté de l'artère dans laquelle passe le tram.

Son nom est "sakana ichiban".

 

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Ici, on est certain que le poisson est fais car il nage encore quand on le commande! 

On était dans l'arrière salle du restaurant... dans le vivier!

 

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Désolé, mais on va manger un de tes cousins... un chinchard.

 

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On poursuit par tamagoyaki mentaiko... au shochu, bien sur! Encore une omelette traditionnelle avec à coeur, de la rogue de morue marinée et pimentée.

 

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On a terminé par un excellent sake local.

 

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Shiawase! (quel bonheur!)

 

Je situe ici les trois restaurants de cette page ainsi que celui de l'hôtel Forza. 

 


 

 J'allais oublier les gâteaux appelés "Kastela". Un souvenir de l'époque portugaise de la ville.

 

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Je sais, la photo est ratée... et pourtant, elle est de moi! Le problème: je n'en avais fait qu'une seule...

Faut-il que j'y retourne?

A bientôt



16/05/2016
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