JAPON: LE SOLEIL ROUGE

JAPON: LE SOLEIL ROUGE

TSUKIJI: le marché extérieur

Ce matin, direction le marché le plus célèbre du Japon: Tsukiji à Tokyo.

Mais aujourd'hui, je ne vais pas me lever à 3 heures du matin pour rester à la porte de la criée, une fois m'a suffit.

On arrive tranquillement  vers 9 heures pour visiter un endroit un peu méconnu: le marché extérieur.

Ce lieu est situé en bordure du marché principal. C'est là où les clients peuvent acheter le détail de ce qui est vendu en gros au grand marché et également déguster les plats à base de poisson les plus frais.

Un rand plat de sashimi sur un bol de riz à 9 heures du mat', rien de plus énergétique!

On y va?

Une des entrées du marché est par ici...

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Après quelques pas sous les arcades où on peut voir de superbes champignons, on va entrer dans le bloc qui constitue le coeur du marché...

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Un coup d'oeil aux produits d'un coutelier au passage...
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Et on arrive dans la ruelle des restaurants!

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On va choisir celui ci, une charmante dame nous invite... je n'ai jamais su résister à un sourire.

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Un plat suffira, avec miso shiru... au petit déjeuner!

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Excellent... d'une fraîcheur à tomber par terre!

Quelques pas dans le marché pour digérer un peu...

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Des huîtres grandes comme la main!!! pour 500 yens.

Et là: des ormeaux... pas donnés

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C'est trop bon!... continuons par les fruits.

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Les fruits sont plus chers que le poisson!

 

On passe aux légumes.

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A gauche, des concombre amers "goya", spécialité de Okinawa.

 

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Fabrication de "mentaiko", ici des oeufs de saumon épicés.

 

Puis de la nourriture séchée, des algues et de la vaisselle.

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On continue par un étal de boucherie avec du boeuf wagyu.

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On ne va pas résister à l'attrait d'un superbe tamagoyaki, omelette japonaise:

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Bon appétit!

A bientôt...



08/10/2014
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