JAPON: LE SOLEIL ROUGE

JAPON: LE SOLEIL ROUGE

Repas à l'auberge... gastronomie et vins français!


   Après un bon bain: rien de tel qu'un bon repas. Donc direction la salle à manger, au bord de l'eau.
Un repas doit toujours commencer par le plaisir des yeux. Il faut bien dire que ici, tout est fait pour mettre le convive dans de bonnes dispositions pour apprécier son repas.




Magnifiques tables en chêne massif aux pieds enchaînés. A noter, au milieu: une originale insertion d'un coffret avec deux prestigieuses bouteilles de bourgogne sur un lit de petits galets de plage. Une pure merveille.



Une petite mise en bouche avec un verre de vin blanc local. Un cépage Chardonnay planté dans les années 90 qui a donné ses premières vendanges quand le siècle s'est éteint. Il s'est révélé comme étant tout à fait correct.


Chardonnay.jpg


Au Japon, pas de repas sans poisson. Le sashimi était d'une exquise fraicheur ainsi que les coquillages du sumashi soup. (potage
"transparent" à base de poisson et de fruits de mer)




Le Vosne Romanée était à maturité, malheureusement ouvert un peu tard. Mais il nous a envoutés de ses arômes  exquis.



La suite du repas, mélange subtil d'arômes et de goûts variés , poissons et viandes fondante accompagnés de  légumes spécifiques du département de Kyoto resteront longtemps gravés dans ma mémoire gustative...



Auberge traditionnelle, donc traditionnel Soba à la farine de sarrasin local. Puis, pour achever le repas, une glace bienvenue pour rafraichir et remplacer les dernières effluves du bourgogne.



Avant de monter dans notre suite royale (voir l'article sur l'auberge chitose) le bar à vin nous a offert ses fauteuils reposants... et la visite de la cave nous a dévoilé ses riches merveilles...



Ça fait envie... mais vu le prix du Romanée Conti au Japon... cela fait réfléchir! Déjà qu'en france il est hors de portée de mon budget...

Pour conclure ce chapitre gastronomie, un rapide coup d'œil au petit déjeuner que nous avons dégustés le lendemain matin...



Le bonheur est (aussi) dans l'assiette...
Avant de quitter cet endroit paradisiaque, faisons quelques pas autour de l'auberge...



15/01/2010
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